Mash

Kaltgärhefe  Für ca. 100 Liter Obstmaische zur vollständigen, aromaschonenden Vergärung aller Obststoffe 20 g Dosierung: 4 – 6 g/25 l Maische bei 8-15 ºC, 1,5 – 4 g/25 l Maische bei 16-20 ºC Allgemeine Hinweise: Das Produkt ist eine besonders aktive Trockenreinzuchthefe vom Stamm Saccharomyces cerevisiae.   Der speziell selektierte Stamm zeichnet sich durch hohe Gärleistungen, auch bei niedrigen Temperaturen aus. Er gewährt die vollständige Endvergärung sowie die Ausprägung sortentypischer  Aroma-   und   Bukettstoffe.  Die Hefe ist besonders zur Vergärung aller Obstsorten geeignet, die im Spätherbst bei nied-rigen Temperaturen geerntet und eingemaischt werden. Darüber hinaus kann damit  im Kühlhaus gelagertes Obst direkt, ohne vorherige Erwärmung verarbeitet werden.  Durch die hohe Gärgeschwindigkeit kann bei...

Meterware Siliconschlauch Größere Mengen werden immer an einem Stück geliefert. lebensmittelecht und alkoholbeständig und daher zum Abfüllen von Wein und Schnaps geeignet. Material Siliconkautschuk Innendurchmesser 7 mm Außendurchmesser 10 mm Wandstärke 1,5 mm Lebensmittel BGA und FDA konform 60 +/- 5º Shore, transparent, Tol. ISO 3302-1 E2, talkumiert

  Pektinase / Obstmaische-Verflüssiger - mit Dosierspritze Spezial-Brennereienzym zur Verflüssigung von Kernobst- und Steinobstmaischen. 10 ml - reichen für bis zu 500 Liter Maische, kein Aufheizen der Maische erfordelich.   Dosierung: . Angegebene Mengen beziehen sich jeweils auf 25 Liter Maische. Verwenden Sie zur Dosierung die beigefügte Dosierspritze. Apfel: 1,5 ml Quitte: 2 ml Birne: 1 ml Z wetschge: 0,5 ml Kirschen, Marillen: 1 ml Vogelbeere: 2,5 ml. Der Verflüssiger ist ein neuartiges Enzympräparat zur vollständigen Verflüssigung von Kernobst- und Steinobstmaischen in der Kleinbrennerei. Es enthält neben Pectinasen weitere hochwirksame Enzymaktivitäten aus Aspergillus   niger und Tr. Longibrachiatum . Neben der Spaltung des Pektins bauen zusätzliche, aktive Inhaltsstoffe des Enzyms das Pflanzengewebe weitgehend ab. Das Enzym  besitzt einen optimalen...

SILICON-Antischaum Packungsgröße 250 ml in praktischer Sprühflasche - gebrauchsfertig Präparat zur Vermeidung störender Schaumbildung bei der Maischegärung und beim Destillieren - sparsam auf die Maischeoberfläche und die Behälterwände aufsprühen Technische Informationen und Gebrauchshinweise Allgemeine Hinweise: Bei der Vergärung und Destillation von Obst-, Getreide-, Kartoffel-und Topinamburmaischen sowie von Hefegelägern und Trestern ist häufig eine störende Schaumbildung zu beobachten.Die Blasenbildung im Verlauf der Gärung zwingt den Praktiker zusätzlichen Steigraum zu berücksichtigen und daher größere Gärgebinde zu verwenden. Ist Schaumbildung im Verlauf der Destillation erkennbar, muss die Abtriebsgeschwindigkeit reduziert werden. Trotzdem sind Ausbeuteverluste und der Übertritt von Maischeteilchen in die Vorlage kaum vermeidbar. SILICON Antischaum ist ein...

Thermo- Oechslewaage mit automatischer Temperaturkorrektur zum Ablesen 2-skalig in Oechsle (weiß) und Brix (gelb) mit Kunststoffhartbox 300 mm Gesamtlänge 0 - 140 º Oechsle bzw. 0 - 32 Brix Temperaturbereich 0 ºC bis 35 ºC Die Mostwaage nach Oechsle dient zur Bestimmung des spezifischen Gewichtes von Zuckerlösungen aus süßen Trauben, Obst-, Fruchtsäften und flüssigen Maischen. Die Oechslegrade zeigen an, um wieviel Gramm 1 Liter der zuckerhaltigen Lösung schwerer sind als Wasser bei einer Bezugstemperatur von 20 ºC, das ist die Temperatur, bei der das Gerät geeicht wurde. Ist die Temperatur höher, dehnt sich die Flüssigkeit aus und ein Liter ist leichter, bei niedrigerer Temperatur zieht sie sich zusammen und ein Liter ist schwerer. Daher zeigt die Messskala dann einen zu niedrigen bzw. zu hohen Wert an. Dieser sogenannte Messfehler wird mit Hilfe der Korrekturscala eliminiert. . Anleitung: Zur Bestimmung der Oechslegrade füllt man einen 250 ml...